¿qué ollas no deben utilizarse en una cocina de cristal?

La mayor desventaja de las ollas de cristal es que se rompen. Esta batería de cocina se agrieta si el vidrio es demasiado frágil o si hay una debilidad en el vidrio, o si hay cambios rápidos en la temperatura, y por supuesto, como toda la cristalería, se hace añicos si se ve envuelta en cualquier colisión o impacto grave. Si se añade líquido a una batería de cocina de vidrio caliente y seca, el vidrio se rompe, e incluso un simple desconchón en el borde impide un buen sellado, permitiendo que el vapor se escape. A pesar de estos inconvenientes, los utensilios de vidrio son relativamente duraderos y retienen el calor durante más tiempo. Son especialmente útiles en las cocinas de cristal y son receptivos a los alimentos naturales.

A mucha gente le gusta ver cómo se cocinan los alimentos en los utensilios de vidrio, ya que no es necesario quitar la tapa para ver lo que ocurre. Los recipientes de vidrio para cocinar en el horno se utilizan constantemente en los microondas porque son eficientes desde el punto de vista energético, ya que facilitan la cocción lenta a bajas temperaturas. Algunos de estos utensilios están fabricados para soportar las cocinas; sin embargo, hay que tener suficiente cuidado para evitar que entren en contacto directo con los componentes eléctricos o con el calor intenso, colocando un trébol o difusor metálico debajo de ellos.

Vitrocerámica

Basándome en esa información, parece que el acero inoxidable o el esmalte de porcelana sobre metal son los dos únicos tipos que no van a arruinar la superficie de la estufa, y que obtendré los mejores resultados al cocinar si elijo el esmalte de porcelana.

Sin embargo, veo opiniones encontradas en toda la red sobre lo que es adecuado para la superficie de la estufa de vitrocerámica. Un artículo que encontré fue aquí: http://www.ehow.com/how_4499460_buy-cookware-ceramic-glass-cooktop.html. En contra de lo que dice mi manual, esta persona dice que debo incluir utensilios de cocina de hierro fundido en los juegos.

La idea de no usar hierro fundido en el vidrio para protegerlo de los arañazos es tan perversa como guardar un sombrero de sol en el armario e ir a la playa con la cabeza descubierta para proteger el sombrero de la pérdida de color. El propósito de su estufa no es brillar, es cocinar. El fabricante probablemente trata de protegerse de las quejas de los clientes: «su estufa se rayó» «no podemos hacer nada, usted la trató en contra de nuestra recomendación». Esto explicaría la lista de excesos de precaución.

¿necesita ollas especiales para placas de cocción de cerámica?

La construcción y el diseño de la línea de ollas Induction 21 Steel®, fabricadas con un resistente acero japonés, garantizan una calidad superior. El revestimiento cerámico no contiene PFOA ni PTFE, por lo que es una olla antiadherente ecológica y saludable. No se liberan humos tóxicos durante el calentamiento. El cuerpo principal de la sartén tiene cobre fundido en el acero, que conduce el calor sin esfuerzo de forma rápida y uniforme. También se le ha añadido titanio para que sea más resistente y duradera, y así poder cocinar a diario. Para garantizar una cocina saludable, el acero no contiene níquel para evitar reacciones alérgicas a este metal. El borde de vertido sin goteo reduce los derrames a lo largo del cuerpo. Esta sartén con revestimiento cerámico es la opción perfecta para freír huevos, dorar filetes de pescado, pechugas de pollo y saltear verduras. Tiene un fondo ancho y plano, lados inclinados y un mango largo y ergonómico de tacto frío.

Las mejores sartenes para la vitrocerámica

Basándome en esa información, parece que el acero inoxidable o el esmalte de porcelana sobre metal son los dos únicos tipos que no van a arruinar la superficie de la estufa, y que obtendré los mejores resultados al cocinar si elijo el esmalte de porcelana.

Sin embargo, veo opiniones encontradas en toda la red sobre lo que es adecuado para la superficie de la estufa de vitrocerámica. Un artículo que encontré fue aquí: http://www.ehow.com/how_4499460_buy-cookware-ceramic-glass-cooktop.html. En contra de lo que dice mi manual, esta persona dice que debo incluir utensilios de cocina de hierro fundido en los juegos.

La idea de no usar hierro fundido en el vidrio para protegerlo de los arañazos es tan perversa como guardar un sombrero de sol en el armario e ir a la playa con la cabeza descubierta para proteger el sombrero de la pérdida de color. El propósito de su estufa no es brillar, es cocinar. El fabricante probablemente trata de protegerse de las quejas de los clientes: «su estufa se rayó» «no podemos hacer nada, usted la trató en contra de nuestra recomendación». Esto explicaría la lista de excesos de precaución.