Batería de inducción ikea

Cuando está cocinando su receta favorita, lo último en lo que piensa es en la eficiencia energética. Pero optar por una placa de inducción puede ser un acierto. Las placas de inducción no sólo garantizan un calor más preciso, sino que también podrían ahorrarle dinero a largo plazo, ya que sus utensilios de cocina reciben la mayor parte del calor en lugar del aire que rodea la placa. Una placa de inducción utiliza un campo electromagnético para calentar una sartén dejando la superficie de cocción fría al tacto y sin calentar la cocina. Ni siquiera las placas de gas o eléctricas de alta gama pueden decir lo mismo.

Con la cocina de inducción, la sartén se calienta mediante un campo magnético en lugar de tener el fondo sobre una llama como en una placa de gas o sobre un elemento como en una cocina eléctrica. Con una placa de inducción, todo el fondo de la sartén se calienta realmente, y no es necesario ajustar la sartén al quemador.

Cocinar en una cocina de inducción supera a una cocina eléctrica en cuanto a eficiencia en un 40%. Además, no tienes que preocuparte de calentar la cocina mientras esperas a que el elemento eléctrico se enfríe.

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La cocina de inducción es muy diferente de la cocina convencional de gas o eléctrica y sólo ciertos tipos de sartenes funcionan en una placa de inducción o en un quemador. Entonces, ¿cómo saber si su batería de cocina es compatible?

Hay algunas maneras de asegurarse de que está comprando los utensilios de cocina adecuados y de determinar si sus ollas y sartenes actuales funcionarán. Incluso hay una manera de hacer que las sartenes no compatibles funcionen en su cocina de inducción.

La cocina de inducción funciona creando un campo magnético entre la olla y las bobinas magnéticas situadas bajo la superficie de cocción. La energía creada en el campo electromagnético calienta el contenido de la olla. Muchos cocineros caseros prefieren la cocina de inducción porque:

Para que los utensilios de cocina funcionen en las placas de inducción (o en un quemador de inducción portátil como los de Fagor), deben contener materiales ferromagnéticos: O bien contiene hierro o tiene una capa con propiedades magnéticas.

El hierro fundido, el hierro fundido esmaltado y muchos tipos de utensilios de cocina de acero inoxidable son compatibles con la inducción. Sin embargo, hay excepciones. Por ejemplo, la línea MC2 de All-Clad, que está hecha de aluminio y acero inoxidable, no es compatible con la inducción. El acero inoxidable es el que más confusión plantea porque puede estar fabricado con una gran variedad de metales; un alto contenido de níquel bloqueará el campo magnético.

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La cocina de inducción es muy diferente de la cocina convencional de gas o eléctrica y sólo ciertos tipos de sartenes funcionan en una placa de cocina o quemador de inducción. Entonces, ¿cómo saber si sus utensilios de cocina son compatibles?

Hay algunas maneras de asegurarse de que está comprando los utensilios de cocina adecuados y de determinar si sus ollas y sartenes actuales funcionarán. Incluso hay una manera de hacer que las sartenes no compatibles funcionen en su cocina de inducción.

La cocina de inducción funciona creando un campo magnético entre la olla y las bobinas magnéticas situadas bajo la superficie de cocción. La energía creada en el campo electromagnético calienta el contenido de la olla. Muchos cocineros caseros prefieren la cocina de inducción porque:

Para que los utensilios de cocina funcionen en las placas de inducción (o en un quemador de inducción portátil como los de Fagor), deben contener materiales ferromagnéticos: O bien contiene hierro o tiene una capa con propiedades magnéticas.

El hierro fundido, el hierro fundido esmaltado y muchos tipos de utensilios de cocina de acero inoxidable son compatibles con la inducción. Sin embargo, hay excepciones. Por ejemplo, la línea MC2 de All-Clad, que está hecha de aluminio y acero inoxidable, no es compatible con la inducción. El acero inoxidable es el que más confusión plantea porque puede estar fabricado con una gran variedad de metales; un alto contenido de níquel bloqueará el campo magnético.

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A la hora de comprar una batería de cocina, la gente suele preguntarse si debe optar por una antiadherente o por una de acero inoxidable sin revestimiento. Hay que tener en cuenta muchas cosas a la hora de elegir nuevas ollas y sartenes (incluso los utensilios de cocina ecológicos son una opción), así que es una buena idea entender los pros y los contras de ambas variedades. Se trata sobre todo de una cuestión de preferencias personales: ten en cuenta los alimentos que cocinas con frecuencia para poder seleccionar las mejores ollas para el trabajo.

Aunque puede comprar casi cualquier tipo de utensilio de cocina por Internet, si es nuevo en el proceso, es mejor ir a una tienda. Querrá sentir, levantar e inspeccionar la calidad de muchas sartenes diferentes. También es útil ver las sartenes en persona para medir la circunferencia de los utensilios de cocina, ya que a veces las fotos de los productos en línea no ofrecen una escala de tamaño como referencia.

Los utensilios de cocina antiadherentes son fáciles de usar y de limpiar, ya que el revestimiento resbaladizo evita que los alimentos se peguen, y es fácil de limpiar después. A los cocineros que se preocupan por la salud les gusta que puedan utilizar mucho menos aceite que con los utensilios de cocina sin revestimiento.