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Ahora en más coloresColección Reserve – la cosa favorita de Oprah¡Estamos orgullosos de que nuestra colección Reserve aparezca en las cosas favoritas de Oprah 2021! Es la combinación perfecta de un diseño elegante, un color impresionante y un rendimiento fantástico.

Valencia ProLa mejor sartén de cerámica antiadherenteVotada como la mejor sartén de cerámica antiadherente por America’s Test Kitchen, nuestra sartén más vendida Valencia Pro es el producto de años de innovación. Descubra por qué es tan apreciada.Shop Valencia

Carne asada increíblemente tierna combinada con zanahorias y chirivías asadas, terminada con una pizca de feta y piñones tostados. Lo suficientemente elegante para las reuniones navideñas, pero ¿por qué reservar esta comida sana y abundante sólo para las ocasiones especiales?

Capas de caramelo mantecoso, manzanas dulces y una corteza crujiente: nuestra increíble tarta hace que sea fácil celebrar los sabores del otoño durante todo el año. Sírvela con una bola de nata montada o helado de vainilla o prueba a darle un giro salado con una rodaja de queso cheddar por encima.

La coliflor asada con sabor a nuez y cocinada a fuego lento en caldo de pollo se transforma en una sopa suave y cremosa con la ayuda de una batidora de inmersión. Servida con crujientes picatostes o pan crujiente, se convertirá en una de las favoritas a la hora de comer y es fácil de preparar y recalentar.

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Dependiendo del material de nuestras ollas y sartenes, de su edad, de su estado y de su uso, pueden añadir sustancias insalubres y no deseadas a nuestra cocina una vez que se meten en el horno o se colocan en el quemador.

Hierro fundido. El hierro fundido suele ser barato, muy duradero y retiene bien el calor. También puede soportar altas temperaturas. Si se condimenta correctamente, resiste a que los alimentos se peguen. Las desventajas son su gran peso y su tendencia a oxidarse cuando se moja, lo que puede evitarse con un cuidado especial. También puede reaccionar con alimentos ácidos, como los tomates, lo que puede despojar a la sartén de su condimento y hacer que se filtre una cantidad excesiva de hierro en los alimentos. Visite What’s Cooking America sobre el uso y la limpieza del hierro fundido.

Hierro fundido esmaltado. Una alternativa popular a los utensilios de cocina de hierro fundido convencionales (sin revestimiento) es la versión esmaltada. Algunas marcas de hierro fundido esmaltado ofrecen una superficie antiadherente, y la batería de cocina no es reactiva, por lo que es segura para usar con alimentos ácidos. Otra ventaja es que no se oxida. Aunque su precio puede ser elevado, el hierro fundido esmaltado es duradero, por lo que puede ser una gran inversión.

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¿Le gustaría comprar una sartén de acero inoxidable, pero no está seguro de cuál elegir? En esta guía encontrará varios criterios de selección que deberían ayudarle a encontrar la sartén de acero inoxidable que mejor se adapte a sus necesidades. Pero antes de entrar en el meollo de la cuestión, debería entender primero por qué debería elegir un modelo de acero inoxidable en lugar de uno de hierro fundido, aluminio o teflón. En resumen, el acero inoxidable es un material duradero, lo que significa que sus utensilios de cocina durarán mucho tiempo. Pero espere, hay más:…

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Una sartén de acero inoxidable 18/10 es el término general para el acero inoxidable sin níquel. Este tipo de aceros está compuesto principalmente por hierro y cromo. Dado que esta clase de acero inoxidable es ferromagnético, su uso es necesario para que la sartén sea adecuada para la inducción.

Las sartenes de aluminio y aluminio fundido tienen una excelente conductividad térmica y propiedades de almacenamiento de calor, por lo que son ideales para una sartén. Las sartenes de aluminio tienen una buena conductividad térmica y almacenan el calor de forma eficiente. Las sartenes de aluminio fundido se moldean para poder realizar formas más complejas. Además, las sartenes son algo más estables dimensionalmente, ya sean redondas o cuadradas.

Una sartén es más plana en comparación con una olla y tiene un mango con un vástago más largo para que se pueda manejar fácilmente con una sola mano. Esto hace que sea fácil de girar. Si se domina la técnica, se puede incluso dar la vuelta a una tortilla o una tortita con un rápido movimiento de muñeca sin tener que utilizar una espátula. El mango extraíble es práctico si se quiere utilizar la sartén también en el horno. Al igual que con las ollas, el fondo de una sartén es un criterio de compra decisivo.