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Usted está aquí: Inicio / Cocina / Utensilios de cocina / Análisis a fondo del producto: La sartén Green Earth de 12 pulgadas de Ozeri, con revestimiento antiadherente de cerámica texturizada de Alemania (antiadherente 100% libre de PTFE y PFOA)Sartén Green Earth de 12 pulgadas de Ozeri

Ozeri es una marca afiliada a Commonpath LLC, una empresa de Ventura, California, que importa artículos para el hogar desde el extranjero y ha existido desde al menos 2009. Se supone que la empresa tuvo sus comienzos suministrando a las residencias de tiempo compartido.1

Hoy, estamos revisando la sartén Green Earth de 12 pulgadas con revestimiento antiadherente de cerámica texturizada de Alemania (100% libre de PTFE y PFOA) número de modelo ZP1-30, aunque es aplicable a otras piezas de la línea de productos. (Ozeri también ofrece una versión lisa menos popular con un mango menos ergonómico que no parece tener un mejor rendimiento, pero que no le dará ligeras impresiones hexagonales en sus tortitas).

Me sorprendió gratamente la sartén Ozeri Green Earth ZP1-30. Hay un montón de pequeñas empresas que importan basura hecha en China, con poca preocupación por la calidad o la durabilidad. Ozeri parece prestar un poco más de atención, y veremos por qué, a continuación.

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Con el revestimiento cerámico del Green Earth Pan de Weilburger, Alemania, nunca se liberan sustancias tóxicas dañinas al medio ambiente, ni siquiera bajo temperaturas extremas. Esto se debe a que la sartén Green Earth Pan utiliza un revestimiento cerámico 100% inerte, inspirado en gran medida en la naturaleza, y aplicado mediante la técnica Sol Gel a base de agua, que también está libre de los productos químicos menos conocidos pero potencialmente dañinos NMP (N-metil-2-pirrolidona) y NEP (N-etil-2-pirrolidona). Mucho más duradera y resistente a los arañazos que otras superficies antiadherentes, la Sartén Tierra Verde le permite saltear, freír, hornear, hervir y estofar con tan sólo la mitad del aceite que se utiliza normalmente. La sartén Green Earth está hecha de aluminio fundido a presión que permite una cocción uniforme sin puntos calientes. Cuenta con un fondo magnetizado para una rápida transferencia de calor en las cocinas de inducción, y un mango recubierto de silicona resistente al calor. Esta versión de la sartén Green Earth cuenta con una superficie de cocción de cerámica en forma de panal, diseñada para crear pequeñas bolsas de aire bajo los alimentos para optimizar la distribución del calor. Revestimiento de Weilburger, Alemania. Sartén montada en China. Satisfacción garantizada.

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Como probablemente puedas adivinar, cocino mucho. Como, un montón. Por lo tanto, es muy importante que lo que estoy usando para cocinar mi comida es seguro y no está añadiendo productos químicos a la comida orgánica libre de químicos que salgo de mi manera de comprar.

Solía utilizar utensilios de cocina antiadherentes de teflón porque eran baratos y muy fáciles de limpiar. Sin embargo, con el tiempo aprendí que caen en la categoría de «demasiado bueno para ser verdad», y en realidad están hechos con recubrimientos químicos que son extremadamente tóxicos. El ácido perfluorooctanoico (PFOA), un producto químico utilizado para fabricar el teflón, es un probable carcinógeno y se ha relacionado con daños renales y hepáticos, así como con trastornos reproductivos.

Aunque los fabricantes afirman que es poco probable que se liberen estas sustancias químicas, el calor elevado y las superficies de las sartenes rayadas o dañadas pueden provocar la liberación de PFOA y que la sustancia química acabe en los alimentos cocinados.

Cocinar con la mayoría de los utensilios de acero inoxidable no es mucho mejor.  Los utensilios de cocina de acero inoxidable están hechos de diferentes aleaciones, incluyendo chatarra. Permiten que el cromo y el níquel se infiltren en los alimentos cuando las sales y los ácidos de la comida reaccionan con las ollas.

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cerámica o esmalte. Puede ser 100% piedra o un revestimiento.Ver otras categorías para los pros y los contras.Ver otras categorías para los ejemplos. Tenga en cuenta que «cerámica» tiene una amplia gama de significados y puede ser difícil determinar lo que una olla «cerámica» es realmente.PorcelanaGreso que utiliza caolinita (una arcilla de alto grado). Suele ser un revestimiento sobre algún tipo de metal.Pros: La más duradera de todas las cerámicas; no es porosa; es semipegajosa.Contras: es quebradiza, pesada, se calienta de forma irregular.Tostadora de granito100% GresArcilla cocida. Puede llamarse «cerámica» o «piedra»: Considerado seguro y saludable, semi antiadherente.Contras: Calentamiento lento y desigual, quebradizo.-Gas para hornear Xtrema-Velluto-Gres Partito Bella EsmalteVidrio fundido en polvo utilizado como revestimiento sobre otro material.Pros: