mainstays 10 piezas blanco cer

Este juego de sartenes obtuvo una puntuación casi perfecta en todas nuestras pruebas. El revestimiento antiadherente fue tan eficaz que sólo necesitamos una pequeña cantidad de aceite al cocinar, y tanto las cacerolas como las sartenes funcionaron bien en todos los tipos de placa.

Ligeras pero bien equilibradas, las asas se mantuvieron frías durante todo el tiempo -no hay peligro de quemarse las manos- y se pueden utilizar sin problemas en el horno. Tampoco hubo ningún cambio después de pasar por el lavavajillas. Un juego completo de primera calidad.

En segundo lugar, este juego de sartenes hace que cocinar y limpiar sea muy fácil. El eficaz revestimiento antiadherente hizo que sólo tuviéramos que pasar un trapo para limpiarlas, y también se mantuvieron en óptimas condiciones después de lavarlas en el lavavajillas. También son fáciles de apilar, lo que facilita su almacenamiento, y las asas son cómodas de usar.

Nos hubiera gustado que las sartenes fueran más sensibles cuando bajamos el fuego, ya que tardaron en enfriarse, y en general fueron lentas en las placas de inducción, pero por lo demás, son súper duraderas y serán una sabia inversión.

farberware pureco ceramic n

Es un hecho bastante común que la mayoría de los chefs profesionales no utilizan sartenes antiadherentes. La mayoría de los profesionales prefieren sartenes de hierro fundido, cobre o acero al carbono. De hecho, la mayoría de los chefs profesionales utilizan sartenes de acero al carbono por encima de cualquier otro tipo de sartén.

Una de las razones por las que muchos chefs profesionales no utilizan sartenes antiadherentes es la fragilidad de los revestimientos antiadherentes. Recuerde que estas sartenes están en constante uso. Las calientan y las enfrían muchas veces a lo largo de la noche en un restaurante.

Los chefs también utilizan casi exclusivamente utensilios de metal y a menudo transfieren las sartenes de los fogones al horno. Básicamente, los chefs profesionales utilizan las sartenes en casi todas las formas en que no se debe utilizar una sartén antiadherente.

Las sartenes antiadherentes sólo deben usarse en los fogones. Y funcionan mejor cuando se usan en placas eléctricas; la mayoría de los profesionales usan placas de gas. Aunque algunas pueden funcionar en el horno, la mayoría de los revestimientos antiadherentes se pelan a las temperaturas a las que trabajan los chefs profesionales.

El uso de utensilios metálicos en sartenes antiadherentes también es un no, no. No hay nada más perjudicial para un revestimiento antiadherente que los utensilios de metal. Además, calentar y enfriar rápidamente las sartenes antiadherentes tampoco es una buena idea.

serie profesional de cuisinart stai

Fabricada en aluminio anodizado, que le da cierta solidez, y con un acabado antiadherente sin teflón, esta línea combina un rendimiento inmejorable con la durabilidad. Cada pieza es apta para el lavavajillas y nos encanta que los mangos se mantengan frescos mientras se cocina.  Nos sorprendió la excelente distribución del calor de las piezas, su rápida ebullición y su uniforme cocción. El revestimiento antiadherente era tan eficaz que podíamos revolver huevos o saltear verduras sin aceite ni mantequilla: ¡se deslizaban directamente por la sartén! Son aptas para el horno hasta 500ºF.

El revestimiento antiadherente sin teflón de las ollas y sartenes de T-Fal las hace infalibles a la hora de hacer crepes, frittatas y otros alimentos pegajosos. Sus asas se mantienen frías al tacto, por lo que son cómodas de usar cuando se cocina con un agarre de dedos para un mayor control.  Son ligeras y deben usarse a fuego lento o medio; el indicador de calor térmico le permite saber cuándo está lista para usarse. En nuestras pruebas, los huevos revueltos y las tortitas se cocinaron de manera uniforme sin que se pegaran. Además, la plancha fue un complemento divertido para los desayunos, especialmente el bacon. Tanto si se lava a mano como en el lavavajillas, estas piezas se limpian perfectamente gracias a su acabado antiadherente oscuro por dentro y por fuera.

mejor juego de ollas y sartenes 2021

A la hora de equipar su cocina con los mejores utensilios de cocina, hay algunas ventajas de comprar un juego completo. En primer lugar, un juego puede ser mucho menos costoso que comprar cada pieza individualmente, por lo que ahorrará dinero. En segundo lugar, los diferentes tipos de utensilios de cocina pueden comportarse de manera diferente en la cocina. Si todos los utensilios de cocina son iguales, sabrá cuánto tardan en calentarse y lo sensibles que son a los cambios de temperatura. Además, tener un juego de utensilios de cocina con el mismo aspecto es simplemente más elegante.

A la hora de elegir un juego, es importante pensar en lo que cocinas y en la cantidad que cocinas. Una sartén pequeña puede ser perfecta para una sola persona pero mucho menos útil para una familia. Y si un juego es casi perfecto pero le falta una pieza, la mayoría de los fabricantes venden baterías de cocina abiertas, para que puedas conseguir esa enorme olla o sartén para asar que tanto deseas. Tenga en cuenta que las tapas cuentan como piezas, y algunos juegos incluyen extras económicos como cucharas y espátulas que aumentan el número de piezas.

A los cocineros experimentados les encantará este juego de utensilios de cocina de acero inoxidable de alta calidad, que incluye una cacerola de 1,5 y 3 cuartos, sartenes abiertas de 8 y 10 pulgadas, una sartén de 3,5 cuartos, una olla de 8 cuartos y un accesorio para cocinar al vapor. Todo, excepto las sartenes abiertas y el accesorio para cocinar al vapor, viene con tapa. A nuestro probador le pareció que el precio era «asequible teniendo en cuenta la calidad y el número de piezas útiles que se obtienen».