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Los recipientes de vidrio para la comida, las pajitas de metal para beber y las bolsas de silicona para guardar los alimentos son opciones ecológicas que se han hecho un hueco en las cocinas de quienes se esfuerzan por llevar un estilo de vida más ecológico. Pero si lleva años utilizando las mismas sartenes, su batería de cocina podría ser la siguiente en la lista de cosas a actualizar.

El término «ecológico» es bastante amplio, pero aquí nos centramos en las piezas de calidad que están hechas con materiales que pueden soportar mucho uso, manteniéndolas fuera de los vertederos por más tiempo. Además, los utensilios de cocina que aparecen a continuación presentan alternativas sin PTFE/PFOA a las opciones antiadherentes tradicionales (como el revestimiento cerámico), materiales reciclados y piezas que permiten utilizar menos energía al cocinar, todas ellas características estupendas orientadas a la conciencia ecológica.

Hay muchas opciones de utensilios de cocina ecológicos, pero ninguna tan atractiva como este juego de la recién lanzada Caraway Home. Su moderna paleta de colores y sus líneas limpias son perfectas para una cocina moderna y minimalista. La marca ofrece una batería de cocina completa fabricada en aluminio con revestimiento cerámico y asas de acero inoxidable. Las sartenes son aptas para el horno hasta los 550 grados Fahrenheit y funcionan en todas las placas de cocina, incluida la de inducción. Una vez que haya terminado de cocinar, puede optar por meter las sartenes en el lavavajillas o lavarlas a mano con cuidado (recomendado).

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Es probable que ya sepa que no todos los utensilios de cocina están fabricados de la misma manera. Algunos materiales son más caros que otros. Algunos retienen el calor mejor (o peor) que sus homólogos. Y algunos materiales de cocina le supondrán riesgos para la salud que otros no.

Abordemos el elefante en la habitación desde el principio. Las sartenes antiadherentes no están en la lista. Aunque son muy populares, también son el centro de atención de mucha gente preocupada por la seguridad de los utensilios de cocina.

Si cocinas con una capa de PFOA, pequeños niveles de humos entran en tu cuerpo al cocinar y consumir las comidas. Y se ha demostrado la relación entre el PFOA y las enfermedades de la tiroides, los daños en el hígado y varios tipos de cáncer.

Por suerte, en 2013 se anunció la retirada del PFOA del mercado. Este tipo de utensilios de cocina antiadherentes se eliminaron por completo en 2015 y se sustituyeron por PTFE, una sustancia muy similar que evita en su mayor parte todos los problemas de su predecesor.

A una temperatura de 500 °F, el PTFE también empieza a descomponerse y a entrar en el cuerpo humano. Y ha habido informes que lo relacionan con posibles síntomas de gripe y dolores de cabeza. Lo cual es bastante desagradable y preocupante al mismo tiempo.

juego de utensilios de cocina cerámicos antiadherentes no tóxicos caraway

Estas sustancias químicas normalmente sólo se liberan durante la cocción a alta temperatura, por ejemplo, si se transfiere la sartén al horno. Si el horno está lo suficientemente caliente, el revestimiento antiadherente puede empezar a liberar toxinas.

La mayoría de las personas encuentran que esta sartén funciona bien y les permite cocinar con muy poco o ningún aceite. Sin embargo, algunos usuarios han encontrado que la sartén comenzó a perder sus propiedades antiadherentes después de unos meses de uso.

La sartén MSMK tiene un fondo de acero inoxidable que la hace compatible con las placas de inducción y ayuda a distribuir uniformemente el calor por toda la sartén. Viene con una tapa de cristal, que le permite vigilar lo que está cocinando.

Esta sartén tiene un precio medio y parece muy robusta y profesional para su precio. No pudimos encontrar mucha información sobre la marca MSMK al investigar este artículo, pero la sartén tiene buenas críticas en línea.

La mayoría de los usuarios consideran que el revestimiento antiadherente de esta sartén funciona realmente bien. El indicador de calor en el mango es un buen complemento que puede ser muy útil para saber cuándo la sartén está lista para los huevos.

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Si todavía sigues salteando la col rizada con la misma sartén antiadherente que compraste cuando te mudaste a tu fi